Nosotros
En Querencias Sabores creemos que la comida es mucho más que una receta: es un recuerdo, una tradición y una forma de sentirnos cerca de nuestras raíces, sin importar en qué parte del mundo estemos.
Soy mexicano y, como muchos, disfruto cocinar y compartir la riqueza de nuestra gastronomía. Con el tiempo me di cuenta de algo que me frustraba cada vez que viajaba fuera de la Ciudad de México: pedía algunos de mis platillos favoritos y, aunque se veían igual, simplemente no sabían igual. Les faltaba ese sazón que hace única a la comida mexicana.
Me preguntaba por qué sucedía. Tal vez eran los ingredientes, la calidad de las especias, la experiencia del cocinero o simplemente que cada receta era diferente. Sin importar la razón, era decepcionante llegar con mucha hambre, pedir un platillo que conocía perfectamente y descubrir que había perdido su esencia.
Fue entonces cuando nació Querencias Sabores.
Me propuse desarrollar mezclas culinarias con ingredientes de alta calidad que conservaran el auténtico sabor de la cocina mexicana. La idea era crear una forma práctica de preparar nuestros platillos tradicionales, sin depender de conseguir todos los ingredientes originales, muchos de los cuales son difíciles de encontrar fuera de México.
Durante el desarrollo de cada receta recordaba constantemente una frase de la película Ratatouille, inspirada en el chef Auguste Gusteau: «Cualquiera puede cocinar.» Esa idea se convirtió en parte de la esencia de este proyecto. Quería demostrar que, con una buena base y los ingredientes adecuados, cualquier persona puede preparar un platillo lleno de sabor y tradición.
Por eso, nuestros sobres contienen la mezcla de especias, chiles e ingredientes cuidadosamente seleccionados para que tú solo tengas que agregar agua y algunos ingredientes frescos disponibles en tu región. En pocos minutos podrás disfrutar del auténtico sabor de México, estés donde estés.
Este proyecto también está dedicado a todos los paisanos que viven lejos de casa y extrañan la comida con la que crecieron. Sabemos que encontrar todos los ingredientes puede ser complicado y que visitar un restaurante mexicano auténtico no siempre es posible o resulta costoso. Queremos que volver a disfrutar esos sabores sea sencillo, accesible y al alcance de cualquiera.
Cada mezcla que elaboramos busca respetar la esencia de la gastronomía mexicana, porque creemos que las recetas tradicionales merecen conservar su auténtico sabor.
Nuestra misión es llevar el auténtico sabor de México a cualquier rincón del mundo, para que la distancia nunca sea un obstáculo para disfrutar de nuestras raíces.
Querencias Sabores no solo vende mezclas culinarias; comparte una parte de México en cada sobre, para que cualquier persona pueda cocinar, compartir y disfrutar los sabores que nos unen.
